高壓均質(zhì)機(jī)是液體料質(zhì)均質(zhì)細(xì)化和高壓輸送的專用機(jī)器。本機(jī)器廣泛應(yīng)用于 食品 、乳品、飲料、制藥、精細(xì)化工和生物技術(shù)等領(lǐng)域的生產(chǎn)、科研和技術(shù)開發(fā)。
　　（一）作為高壓均質(zhì)機(jī)使用：能使料液在擠研，強(qiáng)沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合，本機(jī)器是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工機(jī)器。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使 乳品 液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高液料的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑 、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。
　?。ǘ┳鳛楦邏狠斔捅昧弦航?jīng)本機(jī)器產(chǎn)生高壓，通過噴霧干燥機(jī)器制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要機(jī)器。本機(jī)器在其他料液的均質(zhì)和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。
　　高壓均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)：由機(jī)架、傳動箱、 泵體 、壓力表、均質(zhì)器等部件組成。本機(jī)為立式布置，電動機(jī)安裝在機(jī)架內(nèi)，傳動箱安裝在機(jī)架上，泵體與傳動箱相連。電動機(jī)一皮帶一傳動箱齒輪軸曲軸，使曲軸傳動，經(jīng)連桿滑塊帶動柱塞作往復(fù)運(yùn)動。柱塞在泵體內(nèi)的運(yùn)動形成抽吸與壓縮，經(jīng)組合閥門控制料液便形成壓力。本機(jī)作均質(zhì)使用時，應(yīng)裝配均質(zhì)器，此時料液被壓入均質(zhì)器，經(jīng)均質(zhì)器中特制的均質(zhì)閥的作用，料液被充分均質(zhì)細(xì)化料液分子團(tuán)、均質(zhì)料液成分質(zhì)地的目的。本機(jī)作高壓泵使用時，應(yīng)裝配高壓溢流裝置，此時，料液經(jīng)泵體、被壓入輸出口，當(dāng)壓力超過調(diào)定范圍時，溢流閥自動打開，形成內(nèi)泄，壓力低于調(diào)定值時， 溢流閥 自動關(guān)閉，使料液在調(diào)定壓力范圍內(nèi)**地輸送。