高壓勻漿法是大規(guī)模破碎細(xì)胞的常用方法，作用機(jī)理是液體剪切作用，利用高壓使細(xì)胞懸浮液通過(guò)針形閥，由于突然減壓和高速?zèng)_擊撞擊環(huán)使細(xì)胞破碎，細(xì)胞懸浮液自高壓室針形閥噴出時(shí)，每秒速度高達(dá)幾百米，高速?lài)姵龅臐{液又射到靜止的撞擊環(huán)上，被迫改變方向從出口管流出。細(xì)胞在這一系列高速運(yùn)動(dòng)過(guò)程中經(jīng)歷了剪切、碰撞及由高壓到常壓的變化，從而造成細(xì)胞破碎。

    高壓勻漿機(jī)細(xì)胞破碎影響因素有：勻漿操作壓力對(duì)細(xì)胞破碎過(guò)程的影響、勻漿次數(shù)對(duì)細(xì)胞破碎過(guò)程的影響、菌體濃度對(duì)細(xì)胞破碎過(guò)程的影響、懸浮體系對(duì)細(xì)胞破碎過(guò)程的影響。